大家好，如果您还对欧包为什么要撒粉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享欧包为什么要撒粉的知识，包括撒面粉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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欧包上面为什么撒面粉欧包为什么要撒粉欧包上面为什么撒面粉可以不撒粉的，如果需要割包，就要撒粉，不然表皮会粘刀片，不能形成干净顺畅的切口，回过头来说，为啥要割包，面包烘烤后水汽会膨胀出来，需要出口，如果不割包，那么裂口就是挑面团组织薄弱的地方突破，割口后，就从割口出散水汽，这样可以控制面包膨胀方向，以及更加美观。
主要防粘，其次可以让面包表面更香脆，颜色方面也好看。一般用面粉、玉米粉，粉筛少许就好，别太厚了
欧包为什么要撒粉制做欧包时撒粉是为了面团二次发酵时避免在发酵篮里黏住，因为制做欧包面团中的水分还是比较高的。
除此之外，在制做欧包时撒面粉，还可以看出面包在烤箱里烤制膨胀撕裂后的纹路，在欧洲，欧包上面的割包和纹路是考核烘焙水准的一个衡量标准。
欧包上面有着一个很明显的特征，就是面包上有一层白色的粉，还有着割痕。
其实当初进入中国时，只有着硬欧包一种，但是硬欧包的食用口感并不是很适合国人的口味，也就有了现在的软欧包。
软欧包在经过原料的配比调整、烹饪过程的改造后，更加适合国人的口味，这是一种很健康的食物，因为在面包中经常掺杂着粗粮谷物。
欧洲的人们更多的是食用硬欧包，最著名的硬欧包种类是法棍，这种面包的表层较硬，食用起来较为吃力，多和肉类、牛奶等高脂肪食物搭配食用。
当然，在制做过程中如果不想撒面粉也是可以的，只是看起来缺少点感觉，但并不妨碍它的美味。
OK，关于欧包为什么要撒粉和撒面粉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
